Linecké cesto od babičky je druh cesta, ktorý je veľmi oblúbený nielen počas Vianoc. Neváhajte a doprajte si k nemu aj vianočné koláče s webom chutné recepty.
Linecké cesto od babičky
Linecké cesto od babičky má svoje korene v Rakúsku, a jeho história siaha až do 17. storočia. Nazýva sa podľa rakúskeho mesta Linec, a prešlo dlhou cestou od svojich počiatkov k dnešným populárnym receptom na linecké koláče.
Prvé písomné zmienky o recepte na linecké cesto od babičky možno nájsť v knihe „Cukrársky učeň a skúsený pekár“ od Marie Susanny Neumannovej, ktorá bola publikovaná v roku 1653. Tento tradičný recept zahŕňa základné ingrediencie, ako sú múka, maslo, cukor a vajcia.
Linecké koláče sa stali obľúbenými, nielen kvôli jednoduchosti ich prípravy, ale aj vďaka ich výnimočnej chuti a krehkej textúre. V priebehu času sa recepty na linecké cesto od babičky vyvíjali a prispôsobovali rôznym kuchynským tradíciám. Ingrediencie sa mohli rozšíriť o orechy, mandle, kyselinu (často z citrónovej kôry) a ďalšie látky, ktoré pridávajú charakteristickú chuť lineckému cestu.
Linecké koláče sa stali súčasťou vianočných a sviatočných tradícií v mnohých krajinách a stále sú obľúbeným pečivom po celom svete. Ich jedinečná chuť a možnosť kreatívneho ozdobovania prispeli k ich trvalej popularite.
Prečo sú také populárne?
Linecké cesto od babičky získalo popularitu z niekoľkých dôvodov. Veľkú rolu hrá v popularite aj fakt, že linecké cesto je Vianočný recept. Tu sú niektoré dôvody prečo je linecké cesto od babičky tak obľúbené.
- Jednoduchý recept: Linecké cesto od babičky sa vyrába z jednoduchých a ľahko dostupných surovín, ako sú múka, maslo, cukor a vajcia. Recept nie je komplikovaný, čo znamená, že aj tí, ktorí nemajú veľa skúseností s pečením, ho môžu úspešne pripraviť.
- Výborná chuť: Linecké koláče majú charakteristickú chutnú a krehkú textúru. Prítomnosť masla a orechov alebo mandlej pridáva cestu bohatú chuť, čo je veľmi príjemné.
- Variabilita: Linecké cesto je veľmi flexibilné a umožňuje rôzne varianty a príchute. Môžete pridávať rôzne druhy orechov, mandlej, vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru podľa vlastného vkusu.
- Vianočná tradícia: V mnohých krajinách sa linecké koláče tradične pečú počas vianočných sviatkov. Ich špecifická vôňa a chuť sa stali súčasťou vianočných tradícií v mnohých rodinách.
- Dobrá skladovateľnosť: Linecké koláče dobre odolávajú skladovaniu, čo ich robí ideálnymi na výrobu vopred pred vianočnými sviatkami. Tým pádom sa môžu stať pekným a chutným darčekom.
Všetky tieto faktory prispeli k obľúbenosti lineckého cesta nielen počas sviatočných období, ale aj počas celej roka.
Tipy na iné Vianočné recepty
Na stránke chutné recepty nájdete velmi vela chutných a nenáročných Vianočných receptov. Tu sú niektoré z nich:
- Orechové vanilkové rožky: Orechové vanilkové rožky sú lahodné pečivo s náplňou z orechov a vanilky. Tento recept kombinuje krehké cesto so šľahaným orechovým krémom, vytvárajúc rozkošné a chutné rožky.
- Čokoládové crinkles: Sú to malé sušienky, ktoré majú charakteristický vzhľad s popraskanou povrchovou vrstvou. Táto štruktúra je dosiahnutá tým, že sa sušienky obalia v práškovom cukre pred pečením. Keď sa cukor na povrchu praskne, vytvára sa krásny, rustikálny vzhľad.
- Venčeky: Venčeky sú drobné koláčiky, ktoré majú tvar malých krúžkov. Môžu byť vyrobené z krehkého cesta, ktoré sa môže líšiť podľa receptu. Často sa zdobia posýpaním práškovým cukrom alebo polevou.
- Medovníky: Medovníky sú aromatické a korenisté pečivo vyrobené s použitím medu a korenín. Klasický recept obsahuje múku, maslo, vajce, med a zmes korenín, ako sú škorica, klinčeky a zázvor. Medovníky sa často vykrajujú do rôznych tvarov a môžu byť zdobené glazúrou alebo jedlou farbou.
Tieto recepty sú často súčasťou vianočného pečiva a majú svoje miesto v tradíciách mnohých rodín. Ich príprava je nielen chutná, ale aj spájaná s atmosférou sviatkov a rodinných tradícií.
Skúste aj náš recept na kokosové laskonky. A tu je zase recept na punčovú tortu. Pripravte si s nami aj moderné vianočné pečivo. Tu je aj recept na hrnčekové linecké cesto.
Ingrediencie
- 3 diely – hladkej múky 420 g,
- 2 diely – masla teda 280 g,
- 1 diel – práškového cukru 140 g,
- 4 žĺtky,
- Na spájanie ovocný džem,
- Na ozdobovanie orechy s cukrom,
- Potrebujeme vykrajovačky a papier na pečenie,
Krém na venčeky
1
Do nádoby pridávame zmäknuté maslo, práškový cukor, 4 žĺtky a aj hladkú múku. Mixérom a potom rukami si vypracujeme cesto.
2 Hotové cesto si zabalíme do potravinárskej fólie a aspoň na hodinu dáme do chladničky oddýchnuť. Odležané cesto si potom vyberieme a rozdelíme na polovice. Najskôr prvú polovicu vyvaľkáme.
3Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme koláče a ukladáme ich na plech s papierom na pečenie. Budeme ich zlepovať a tak vytvárame dvojice vhodného tvaru. Tie koláčiky, ktoré budú po spájaní s džemom hore a nemajú okienko, môžeme potrieť bielkom a ozdobiť napríklad orechom.
4Linecké na plechu pečieme v rúre na 180 stupňov asi 10 minút. Upečené koláčiky necháme vychladnúť a džemom pospájame. Môžeme ich ozdobiť aj čokoládovou polevou, kokosom, orechami…
Dobrú chuť, vaše linecké cesto od babičky je hotové. Vyskúšajte aj náš recept na orechový koláč. Vyskúšajte aj recept na linecké kolieska. A tu máme aj recept na medvedie labky.
Videorecept
Ako linecké cesto od babičky ozdobiť?
Ozdobovanie lineckého cesta od babičky môže byť kreatívny proces a závisí od vašich preferencií. Tu sú niektoré spôsoby ozdobovania, ktorými sa môžete inšpirovať:
Pudrový cukor: Posypeme linecké koláče pudrovým cukrom, čo im dodá elegantný a krehký vzhľad. Môžete použiť šablóny alebo vyrezať tvary, aby ste vytvorili zaujímavé vzory.
Čokoládová poleva: Potrite linecké koláče tenkou vrstvou čokoládovej polevy. Môžete použiť tmavú, mliečnu alebo bielu čokoládu podľa vašich preferencií. Čokoládová poleva môže byť aj základom pre pridanie ďalších ozdôb.
Orechy alebo mandle: Pridanie celých orechov alebo mandlej na povrch lineckých koláčov nie len pridáva chrumkavú textúru, ale aj estetický prvok.
Plody alebo džem: Položte na stredu každého koláča malý lyžičkový vrchol džemu alebo kvalitného ovocia. Môžete tiež pridať kúsok citrusovej kôry na výraznejšiu chuť.
Fondánový cukor: Ak máte skúsenosti s modelovaním cukru, môžete vytvoriť rôzne tvary a figúrky zo fondánového cukru a umiestniť ich na linecké koláče.
Farbené glazúry: Vytvorte farbenú glazúru a použite ju na zdobenie lineckých koláčov. Môžete vytvoriť rôzne vzory a tvary, ako sú pruhy, bodky alebo kruhy.
Perly alebo iné dekoračné prvky: Použite cukrové perly, jedlé kvety alebo iné dekoračné prvky na vytvorenie sofistikovaných a vizuálne atraktívnych lineckých koláčov.
Pamätajte, že ozdoby môžete prispôsobiť podľa príležitosti alebo svojich preferencií. Experimentujte s rôznymi kombináciami a vytvorte jedinečné linecké koláče podľa vášho vkusu.
