Najlepší čokoládový cheesecake, skutočne overený recept

18.10.2021

3.1/5

Famózny nepečený čokoládový cheesecake pre čokoholikov. Vyskúšajte overený recept webu Najlepšie Koláče a pripravte si doma skutočnú delikatesu.

Najlepší čokoládový cheesecake, skutočne overený recept. Autor receptu a foto: Andrea

Famózny nepečený čokoládový cheesecake pre čokoholikov. Vyskúšajte overený recept webu Najlepšie Koláče a pripravte si doma skutočnú delikatesu.

Najlepší čokoládový cheesecake, overený recept

Čas prípravy v min.: 30
Čas pečenia v min.: 120
Počet porcií: 12

Famózny nepečený cheesecake pre čokoholikov. Každá vrstva v sebe nesie kakao alebo čokoládu a pripravíte si ho z pár dostupných ingrediencií.

Cheesecake si počas posledných rokov aj na Slovensku našiel svoje miesto. Pravidelne ho ponúkajú ku kávičke reštaurácie a kaviarne. Jeho história siaha zrejme až do starovekého Grécka, v moderných časoch sa však spája najmä so Spojenými štátmi.

Dnes ho však nájdete bežne aj u nás.

Ak teda máte chuť na vlastný domáci koláčik, pripravte si ho podľa nášho receptu. Webová stránka najlepšie koláče určite nemôže zostať bez tohto receptu na skvelý čokoládových cheesecake.

Vyskúšajte aj overený recept na dokonalý cheesecake

Čokoládový cheesecake, skutočne overený recept. Foto - Andrea

Ingrediencie na čokoládový cheesecake

(na 10 - 12 kúskov)

Ingrediencie

4 PL (rozmixovaného na práškovú formu) - trstinový cukor
100 g - roztopené maslo
200 ml - šľahačková smotana 33%
400 g - mascarpone
200 g - bebe kakaové sušienky
200 g - ricota
350 g (aspoň 60-70 %) - horká čokoláda

Poslať ako nákupný zoznam

Čokoládový cheesecake, skutočne overený recept

Ingrediencie - Sušienkový základ: 200 g bebe kakaových sušienok, 100 g roztopeného masla. Krém: 400 g mascarpone, 200 g ricotta, 4 PL trstinového cukru (rozmixovaného na práškovú formu), 350 g horkej čokolády (aspoň 60-70 %). Čokoládová ganache: 200 g horkej čokolády, 200 ml smotany na šľahanie 33 %.

Tip pre vás

[Stále krájate cibuľu ručne? Ušetrite čas a použite krájač na cibuľu ako my pri výrobe receptov Žien v meste: Teraz v 50-percentnej ZĽAVE kúpite tu:]

1. Rozdrvíme sušienky

Začneme sušienkovým základom. Sušienky rozmrvíme nadrobno alebo rozmixujeme. Zalejeme ich roztopeným maslom. Premiešame.

2. Cesto dáme do chladničky

Cesto roztlačíme na dno tortovej formy (priemer 22 cm). Tortovú formu sme si vystlali papierom na pečenie. Dáme do chladničky zatuhnúť.

3. Pripravíme si krém

Vrhneme sa na prípravu krému. 350 g horkej čokolády si roztopíme vo vodnom kúpeli. Stiahneme mimo zdroj tepla a necháme chladnúť na izbovú teplotu. Zatiaľ si vyšľaháme základ krému.

4. Vyšľaháme základ krému

Do misy dáme 400 g mascarpone, 200 g ricotty a 4 PL trstinového cukru, ktorý sme si zmixovali na prášok. Použijeme šľahač a šľaháme aspoň 5 minút.

5. Pridáme čokoládu

Keď má čokoláda izbovú teplotu, môžeme ju začať postupne pridávať ku krému a zašľahávame. Opäť šľaháme minimálne 5 minút, aby vznikol dobre premiešaný a nadýchaný krém.

6. Nanesieme krém

Hotový krém nanesieme na sušienkové cesto. Uhladíme a dáme do chladničky aspoň na dve hodiny ideálne cez noc.

7. Čokoládová poleva na cheesecake

Po dvoch hodinách (alebo na druhý deň) prichádza na rad čokoládová ganache – výborná poleva. Začneme tak, že si 200 g horkej čokolády nasekáme na čo najmenšie kúsky. Tie pridáme do misky.

8. Ohrejeme si šľahačkovú smotanu

Potom si v hrnci ohrejeme 200 ml šľahačkovej smotany. Dávame pozor, aby nezačala vrieť! Nechávame ohrievať len do momentu, pred bodom varu. Zohriatou smotanou zalejeme nasekanú čokoládu, Smotanu necháme niekoľko sekúnd rozliať. Začneme dobre premiešavať metličkou.

9. Vznikne krém